や～さん堂　３

那覇市久茂地にある和食屋さんです。
以前に行った宜野湾の「真　お魚と野菜」という和食屋さんに勧められて、やってきました。
清潔感のある落ち着いた店内は、カウンター席と座敷の個室がありました。
この日は開店直後に来たので、お客は私ひとりでしたが、帰る頃に常連さんらしき男性のお客さんが入ってきましたよ。




HPによると、こちらは四季折々の旬の素材の持ち味を最大限に生かしたお料理を提供されているようで、メニューは一品料理とコース料理があります。
今回は、せっかくなので、”おまかせ御一人コース5000円”をいただきました。


まずはいつもの”オリオンビールドラフト生500円”です。


”酢蓮根・貝柱・ハス芋梅肉掛け”と”茶豆、もろこし塩ゆで”です。
”酢蓮根・貝柱・ハス芋梅肉掛け”は、蓮根やハス芋の食感もよく、貝柱の甘みに梅肉がアクセントになっていて、すごく美味しかったです。
”茶豆”、”もろこし塩ゆで”は、とうもろこしが甘みがあって、旨かったです。


”お造り（赤フエ鯛、水蛸、ミル貝）”です。
どれも旨いのですが、個人的には”水蛸”の上品な甘みと食感がよかったです。


”鮎塩焼”です。
この独特のソースにつけていただくと、いつもとはまた違った味わいで、旨かったです。


”夏野菜天盛り（オクラ、四角豆、茗荷）”です。
旬の野菜の風味がちゃんと生かされていました。


”冷野菜炊合せ（丸茄子、小芋、万願寺）”です。
お野菜に味の染みてて、さらに冷たくさっぱりとした味わいで、暑い夏にはピッタリだと思います。


”自家製唐墨”です。
すごくお酒がすすむ一品です。


”なめこ雑炊”です。　
あたたかくて、やさしい味でした。


”漬物”も旨いです。


お料理に合わせて、今回は”八海山　純米吟醸　一合950円”と”真澄　純米吟醸原酒　一合1000円”をいただきました。


せっかくなので、コース以外に”鱧の湯引き”もいただきました。
久々にいただきましたが、さっぱりとした鱧の風味に梅肉が合います。
すごく美味しかったです。


お料理は、どれもすごく丁寧につくられていて、美味しかったです。
また、それに加えて、お店の方もすごく丁寧な接客で、好印象でした。
会話も楽しみながら、旨いお料理も堪能できて、心もお腹も満たされましたよ。
こちらは、本格和食なので、値段は高めで頻繁には行けませんが、ぜひ、また立ち寄りたいお店です。


御料理　いしみね　　　　　　　　　　
那覇市久茂地2-7-21　名嘉真ビル1階
TEL：098-862-3759
地図はこちら
営業時間：18:00～24:00
定休日：日曜日
P確認出来次第記載します。